Speisen
Vorspeisen und Suppen
Lachsforelle
Streifen vom hausgebeizten Lachsforellenfilet auf Rote Rübencreme mit warmen Butternut-Rettichsalat
Saures Rindfleisch
vom gekochten Tafelspitz dünn aufgeschnitten mariniert mit Apfelessig und Kürbiskernöl on top mit eingelegten roten Zwiebeln und Kren
Lángos (v)
Frittierter Hefeteig verfeinert mit Knoblauchöl, Sauerrahm und Kräuter
Auf Wunsch können Sie dazu bestellen:
- gebratene Welsfiletstreifen +7.90€
- gebratene Rindersteakwürfel + 7.90€
Rindssuppe
Kräftige Rinderbrühe mit Wurzelgemüse
wahlweise mit
- Kaspressknödel
- Grießnockerl
- Leberknödel
Beef Tatar
Mariniertes Rindfleisch mit Essiggurkerl, Zwiebeln und Kapern, begleitet von Schnittlauchsauce und rustikalem Baguette
gr. 19.90 €
Kürbiscremesuppe
von Butternut, Hokkaido und Muskat mit Schafskäse, Kürbiskernen, verfeinert mit original steirischem Kürbiskernöl
Grammelknödel
auf warmen Kraut-Zwetschgensalat und Bratensaft
Sacherwürst´l
an pikantem Gulaschsaft´l mit Kräuterschmand und Gebäck
Salate
Kleiner bunter Blattsalat (v)
Kleiner Blattsalat an Hausdressing
mit Kernen und Kräuter
Kleiner gemischter Salat (v)
Dreierlei angemachte Salate
mit gemischtem Blattsalat
Blattsalatbowl (v)
Großer Blattsalat an Hausdressing
mit Kernen und Kräuter
Auf Wunsch können Sie dazu bestellen:
- gebackene Kasspressknödel +5.50€
- verrückte Würstchen 4.90€
- gebackene Rindersteakwürfel +7.90€
- gebratene Streifen vom Welsfilet +7.90€
Salatbowl (v)
Dreierlei angemachte Salate mit gemischtem Blattsalat mariniert
mit unserem Hausdressing
Auf Wunsch können Sie dazu bestellen:
- gebackene Kasspressknödel +5.50€
- Verrückte Würstchen 5.90€
- gebackene Rindersteakwürfel +7.90€
- gebratene Streifen vom Welsfilet +7.90€
Hauptspeisen
Salonbeuschel
Ragout von Kalbsherz und Lunge mit Wurzelgemüse in einer feinen Rahmsauce an gebratenen Serviettenknödeln
Tafelspitz*
Gekochtes Rindfleisch mit Wurzelgemüse, Kartoffelrösti, Apfelkern und Schnittlauchsoße,
auf wienerisch serviert
Knödel Tris
Dreierlei Knödel vom Spinat, Rote Beete und Käse mit brauner Butter, Schnittlauch und Hartkäse serviert
Kürbis-Fleckerl
Pasta mit geschmortem Hokkaido in Rahm, begleitet von Staudensellerie, Pastinake und Schafskäse
Wiener Schnitzel*
Vom Kalb mit Preiselbeeren, Zitronenscheibe und gemischtem Salat
Fiaker Gulasch
Pikantes Ragout von der Rinderwade mit selbstgerolltem Kartoffelknödel, pochiertem Ei, Fächergurkerl und einem verrückten Würstchen
Butterschnitzel
Fein faschierte und gedünstete Fleischlaibchen vom Kalb mit Bratensauce, Staudensellerie, Pastinake und Zwetschgen auf Kartoffelpüree
Kasnudeln
gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Kartoffeln, Schmand und Kümmel auf Rote Rüben-Creme, an Streifen vom Butternut und Rettich
Donauwaller*
Gebratenes Welsfilets, auf cremigen Rote Rübenrisotto vom Emmerkorn an Streifen vom Butternut und Rettich
Wiener Vanillerostbraten*
200g rosa gebratenes Steak von der Rinderhüfte an Bratensauce mit geschmortem Knoblauch, Speckbohnen und Spätzle
Mehlspeisen
Kaiserschmarn
Frisch gemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen, Wartezeit (20 min) begleitet von Zwetschgenröster und Apfelmus
Eispalatschinken
1 Stück hausgemachte Palatschinken mit zwei Kugeln Vanilleeis gefüllt und Schokosauce on Top
Strudel
Selbstgerollter Apfelstrudel mit Rosinen
und dazu Kaniermilch (Vanillesoße)
Wiener Eiskaffee
Vanillecremeeis mit kaltem Kaffee und Sahnehaube
Palatschinken
1 Stück hausgemachte Palatschinken wahlweise mit Marillenmarmelade, Preiselbeeren oder Apfelmus
Sachertorte
Original aus dem Waldviertel mit Sahne
Moor im Hemd
Hausgemachter Schoko-Nussauflauf mit Schokosauce und Sahne
Eisknödel
Eiscreme verfeinert mit Sahne und gefüllt mit Fruchtmark, umhüllt mit Krokant wahlweise als Vanille-Marille oder Schoko-Kirsch
Marillenknödel
Knödel aus Topfen-Kartoffelteig mit einer ganzen Marille und Zuckerherz, umhüllt von Butterbrösel
Wiener Nockerl
nach Oma´s Rezept, hausgemacht und frisch aus dem Pfand´l mit Waldbeeren
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal.
Alle Preise inkl. 19% Mwst.
Alle Gerichte mit einem * können Sie gerne als kleine Portionen bestellen für 75% des Normalpreises.
(v) = vegetarisch
Öffnungszeiten:
Montag:
12:00 – 22:00 Uhr
Dienstag & Mittwoch:
Ruhetag
Donnerstag – Sonntag:
12:00 – 22.00 Uhr
Anschrift:
Hoftheater Öhringen
Uhlandstraße 27
74613 Öhringen
Telefon:
07941 9599333
Email:
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